Con un rene solo cosa si può bere e mangiare?

Gentili urologi, ho 53 anni, peso 80 kg, sono alto 182 cm, sto bene, ma nove anni fa ho subito una nefrectomia destra per carcinoma renale. Vorrei cortesemente sapere, una volta per tutte, con un rene solo -che sembra funzionare bene (azotemia nei valori, creatinina, 1,36 analisi recentissime) se si possono bere alcolici (vino, birra) e in che misura, e cosa si deve evitare di mangiare. Insomma, che vita bisogna fare ? E la creatinina a 1,36 seppur superiore alla norma, è comunque dovuta al fatto che lavora un solo rene? A me piace bere a cena due tre bicchieri di vino due tre volte alla settimana. Sbaglio ?