Poliuria, cause?

Gentili Medici,
buongiorno. Sono una ragazza di 23 anni. Comincio subito col dire che sto vivendo un periodo di grande stress e ansia generalizzata, e che tendo a somatizzare molto: herpes labiale e disturbi gastro-intestinali sono per me frequentissimi. Soffro di colite da anni, e combatto da altrettanto col reflusso gastro-esofageo. Sono una studentessa universitaria, e dal primo anno di corso ho ridotto notevolmente l'attività fisica, col risultato che conduco una vita molto sedentaria. Tuttavia sono normopeso, 65 kg per 171 cm. Premesso ciò (che spero possa esservi utile!), vengo al punto: mi capita a volte, ultimamente, di soffrire di episodi di poliuria. Le urine sono trasparenti, e molto spesso all' intensità dello stimolo non corrisponde un'altrettanto abbondante quantità di urina! Mi capita anche di notte, mi sveglio spesso per andare al bagno. Avendo una nonna, deceduta l'anno scorso, malata di diabete insulino-dipendente, mi sono subito messa in allarme. Tuttavia, ad esempio, non ho assolutamente sete, e bevo pochissimo durante il giorno. Qualche giorno fa, sentendomi un po' debole, ho misurato la pressione (soffro di pressione bassa), pensando anche al fatto che ero in sindrome pre-mestruale, ma era normale. Allora ho misurato la glicemia, a circa 1h e 45 dall'abbondante colazione (comprendente 3 fette di pane, quindi carboidrati): 54!! Mi sono spaventata, e ho registrato i valori durante la giornata: dopo pranzo 88, 2 h dopo pranzo 111, dopo cena 99. In questi giorni ho continuato a misurare la glicemia, ed è sempre perfetta.
Gli ultimi esami del sangue risalgono a fine gennaio, e tutti i valori sono nella norma, tranne per una piccola anomalia riguardante una sideremia leggermente più bassa e una quantità di ferro in circolo, al contrario, alta (non so se possa essere utile come info). Nella norma anche gli esami delle urine.
Sono spaventata, penso al diabete, a problemi ai reni, e non so se il fatto che le analisi siano recenti sia sufficiente a tranquillizzarmi.
Aggiungo alcune info: il mio appetito è normale, anzi, direi abbondante, non ho perso peso bensì sono ingrassata di 6kg in un anno. Sono vegetariana, e purtroppo adoro i carboidrati (pane e pizza soprattutto, e ne ho abusato in questo ultimo mese). Assumo la pillola anticoncezionale da fine 2007. Quando bevo birra ho un bisogno urgente di urinare, non esagero se dico che devo andare 3 volte nel giro di mezz'ora, e la quantità di urina è elevata in questi casi. Sono davvero spaventatissima e penso al peggio, cosa può essere?
Vi ringrazio in anticipo per la risposta e per la disponibilità.