Dieta per anziano malato

Devo specificare che la suddetta persona soffre di colecistite causata da calcoli.

Fare un regime settimanale senza altri dati non è semplice, sicuramente dovrà seguire una alimentazione senza alimenti integrali, condire con abbondante olio di oliva crudo, eliminare tutti i grassi di origine animale e uova, ridurre le carni, favorire fibre vegetali cotte, passate, senza "semini" e bucce escludendo legumi, cavoli, cavolfiori e broccoli. Per fare un esempio pratico di una giornata "tipo": colazione con caffè d'orzo e pane con miele, Pranzo: pasta con sugo di pomodoro condito con olio di oliva crudo più contorno di patate o carote e pane. A cena minestrone fatto con le verdure consentite, formaggio magro e pane. Bere 1,5 l di acqua al giorno.

Dott. Giuseppina Fera

Gentile dr.ssa, grazie per la risposta.
Mi scusi se insisto sull’argomento, ma ho bisogno ancora di alcune delucidazioni.

Cosa intende Lei per alimenti integrali?
Può mangiare: orzo e farro perlati, grano saraceno, avena, riso?
Il prosciutto crudo/cotto può mangiarlo? e la fesa di tacchino arrosto?
Vanno passate al setaccio solo le verdure con buccia e semini?
Anche la frutta va cotta?
Lo yogurt può mangiarlo? Se si, intero, magro, alla frutta, …?
Un po’ di vino può berlo? e un po’ di caffè?