Pancia gonfia!! E afte.

Salve, sono un ragazzo di 18 anni e volevo chiedere un consulto sulla mia alimentazione..
Ho sempre mangiato tanto, infatti da piccolo ero bello grassottello fino a quando ho iniziato con lo sport ed ora sono 1,83 m per 72 kg e non mi lamento. Ho un metabolismo molto veloce e tendo a bruciare molto ma anche a mangiare molto. Arrivando alla domanda: perché ho sempre un leggero (a volte meno a volte più) gonfiore dopo i pasti?
Posso dire che mangio veloce per abitudine non so perché, ma comunque neanche troppo veloce. Vorrei sapere se questo problema è dovuto soltanto alla velocità con cui mangio o anche magari a qualche alimento in particolare (premetto che mangio tutto, poche cose non mi piacciono).
Inoltre vorrei porre un altro problema ossia quello delle afte!! Ne soffro abbastanza e non le sopporto per niente. Per me sono causate da stress e carenza di qualche vitamina ma magari può dipendere da altro come una cattiva abitudine alimentare. Quali sono i rimedi? E la prevenzione? (Per entrambe le cose)
Grazie mille in anticipo per il tempo dedicatomi.