Tornare al peso forma, è possibile a 40 anni?

Buongiorno,
sono una donna di 40 anni, alta 173 cm, peso purtroppo ben 80 kg tutti presi negli ultimi tre anni (prima ho sempre avuto un peso invidiabile, oscillano tra i 52 e i 56 kg). Sono in cura con betabloccanti per TPSV, non ho altri problemi di salute e le analisi del sangue fatte di recente sono a posto (compresi i controlli per la tiroide).
Chiedo questo consulto in quanto ho cercato di perdere perso e di tornare in forma, ma sono stata scoraggiata abbastanza dal medico a cui mi sono rivolta. Mi spiego meglio, ma premetto che tutti questi kg sono stati messi su a causa di un'alimentazione molto discutibile...in estrema sintesi, diciamo che fu la classica alimentazione eccessiva da stress/periodo difficile, senza arrivare agli estremi del disturbo alimentare (questo lo disse anche la specialista).
L'anno scorso, dicevo, mi sono rivolta a un medico specialista in scienza dell'alimentazione per risolvere il mio problema. Spiegata la mia situazione, la specialista esordisce dicendomi che tornare al peso di prima è irragionevole e ormai a 40 anni non ce l'avrei mai fatta. Mi propone allora come obiettivo ragionevole un peso di 67 kg. Obietto che i miei 55 kg non erano il peso di 20 anni prima, ma solo di 2-3 anni prima, ma ma lei insiste a rispondermi che alla mia età non si dimagrisce di più di così e aggiunge che mi devo scordare anche di poter eliminare le adiposità localizzate che ovviamente mi sono venute a causa dell'aumento di peso, a meno di - parole sue - "voler ricorrere a una liposuzione ma alla sua età non mi pare proprio il caso".
Ora, io di anni ne ho 40, non 70 e onestamente, considerato che non ho alcuna difficoltà a rispettare il regime alimentare, vorrei provare a riappropriarmi del mio peso originario e della mia figura. È chiedere la luna davvero?
Come è finita la faccenda con questa dottoressa? Bene, voleva darmi la fluoxetina ma ho rifiutato chiedendo "soltanto" una dieta personalizzata. Me l'ha data e sono scesa di 10 kg in tre mesi, malgrado lo scetticismo della specialista che riteneva che non sarei riuscita a rispettare la dieta senza farmaci. Quando il peso di 69 kg è stato registrato, la dottoressa ha detto che bastava così e non mi avrebbe dato che una dieta di mantenimento. Ho fatto allora presente che pure il cardiologo che mi segue mi aveva esortata a tornare al peso originario, ma non è servito. A quel punto, e faccio mea culpa per questo, mi sono stufata, nn ci sono più tornata e ho evitato anche la dieta di mantenimento. Il risultato è naturalmente che ho ripreso i 10 kg persi...indubbiamente la mia reazione è stata sbagliata ma l'atteggiamento del medico mi aveva sinceramente stremata (posso assicurare che anche la mimica facciale era da vedere, con risatine strafottenti e simili).
Aggiungo infine che non sono una di quelle persone che affrontano il medico con sospetto e aggressività...sono una persona di scienza.
Grazie infinite sin d'ora per l'aiuto.