Perdita di peso

Ho perso durante una dieta ipocalorica prescritta da una dottoressa dietologa circa 20kg, nell'arco di due anni, tra momenti di poca attenzione e momenti di drastica attenzione alla dieta, arrivando a pesare intorno ai 64/65kg variabili per 1,67 di altezza. Raggiunto questo peso, ho iniziato per una questione psicologica e proprio per mancanza di appetito, ad assumere a malapena 1000kcal al giorno raggiungendo 60kg in breve tempo ed avendo anche malessere qualora mi trovassi a mangiare leggermente di più. Superato questo periodaccio ora mangio regolarmente, senza contare le calorie, facendo abbastanza attività fisica ma concedendomi anche pasti sostanziosi a volte, anche se senza nessun eccesso particolare..malgrado questo nel giro di un mese sono arrivata a pesare 57kg e sembra ancora in diminuzione, e non riesco a capirne il motivo.
sono passata dai 65kg ai 60 mangiando eccessivamente poco, ed ora che faccio pasti regolari e normali continuo a dimagrire. È normale? Solo questione di metabolismo variato o ci potrebbero essere altre spiegazioni?
grazie