Residuo fisso acqua

Buonasera,mio papà e' stato operato di bypass cardiaco in seguito a infarto due anni fa. Ora sta abbastanza bene,deve tenere sotto controllo la creatinina con la dieta. Vorrei porle due domande. Primo che tipo di dieta dovrebbe seguire e poi che tipo di acqua,lui preferisce la frizzante,e' più indicata in base al residuo fisso. Grazie