Arresto nel dimagrimento dopo 16 chili persi

Buonasera,
Vi scrivo per chiedervi un parere in merito al mio arresto di peso dopo una dieta ipocalorica.
Attualmente sono 1.68cm per 68 chili di peso, ho 27 anni.
Soffro, pur seguendo la dieta, da sempre di colesterolo alto - oscilla tra i 240-270( Il colesterolo buono comunque si aggira di solito attorno ai 90).
A 17 anni finalmente decido di mettermi a dieta (erroneamente “fai da te”) e in pochi mesi (di privazione) passo da 76 chili a 59 chili. .
Poi il tempo passa: la dieta “digiuno” inizia a starmi stretta, sono infelice. Mi rimetto a mangiare: in qualche anno rimetto su peso fino a raggiungere i 76 chili.

Nel 2010 ad agosto smetto di fumare: per la “noia” inizio a occupare il tempo mangiando. Da 74 arrivo in 5 mesi a pesare 84 chili.
A gennaio 2011 decido di mettermi seriamente a dieta: stavo per sfiorare l'obesità.

Inizio anche a fare sport due volte a settimana, poi lo abbandono e inizio a fare camminata veloce 3 -4 volte a settimana per circa 1 ora e associo alla dieta ipocalorica (all'epoca eliminai in realtà soprattutto dolci, mangiavo pasta, pane, pizza con moderazione, verdura sempre ecc ecc).
IN circa sei mesi passo da 84 chili a 68.

Pur continuando la dieta dal gennaio 2011 a luglio 2012 nono sono dimagrita di un etto: un periodo per stupidità tolsi il pane ma persi al massimo un chilo...

Ho deciso dunque di andare da un nutrizionista: mi ha dato una dieta da 1.500 calorie al giorno.
Secondo le sue analisi: la mia massa magra totale è pari a 48 chili e il resto è grasso ed acqua. Dovrei dunque perdere al massimo (inteso come numero sulla bilancia) 7 chili.
Il problema è che sto seguendo la dieta (ammetto di aver raramente sgarrato) e non perdo un etto: anzi
1) pur mangiando tutti i giorni frutta e verdura ho sempre problemi intestinali, non vado in bagno regolarmente, non mi sento mai svuotata, a volte faccio feci troppo morbide a volte troppo dure, non evacuo tutti i giorni (ho provato fermenti ecc ecc.. ma il problema rimane)
2) non sono dimagrita anzi... questa settimana (dopo una settimana) la bilancia mi pesa: 2.5 chili in piu. Non capisco.
Pratico krav maga due volte a settimana (giusto per mantenermi attiva anche se non è uno sport propriamente aerobico) ma ho una vita molto sedentaria (lavoro in ufficio 8 ore al giorno e studio).
Soffro di micropolicisti ovariche e sono in “cura” con Nuvaring da 2 anni e mezzo.
Non capisco perché la dieta non funzioni.. sia il caso fare degli accorgimenti alimentari e di cercare di fare piu attività fisica? Oppure potrebbero esserci delle con-cause?
Assumo 2cpr di Lithotame a colazione e cena e ho ridotto l'alcol a zero. Preciso che su indicazione del mio medico di base assumo al bisogno (esami universitari soprattutto, momenti di elevato stress psichico ed emotivo) qualche goccia di Lexotan anche come mio-rilassante quando ho difficoltà a dormire (dormo circa 6-7 ore a notte).
Vi ringrazio.
Sabrina