Magro, ma con la pancia e solo sotto l'ombelico

Salve, non so più cosa pensare. Sono alto 196 cm e peso 84 Kg. Sono sportivo, non agonista, ma sportivo. Bel fisico direi, ma da due anni a questa parte mi si è formata una strana pancia sotto l'ombelico, che si propaga quasi fino ai fianchi, dando un po' l'impressione del "salvagente". Se mi si guarda di profilo la si nota molto, ma per il resto sono molto magro.
Allora ho deciso si seguire una dieta di 3 settimane, ipocalorica e direi abbastanza restrittiva rispetto alle mie abitudini alimentari. Non mi sono mai tenuto molto dal punto di vista nutrizionale. Comunque, la dieta ha funzionato. Pancia dritta dunque, ma addio tono muscolare e per tre settimane stanchezza cronica, con alcuni cali di pressione evidenti. Per non parlare dell'umore e del continuo pensiero al cibo, alla dieta e così via.
Ora, da una settimana ho iniziato a mangiare indicativamente così:

Colazione: 4 fette biscottate integrali con marmellata, tazza di latte parz. scremato e caffè.
Spuntino: 125 ml di yogurt magro
Pranzo: 80 gr. pasta integrale all'olio o riso o 50 gr. di pane integrale, insalata mista molto abbondante, frutta e caffè.
Spuntino pom: 1 mela o pera o kiwi
Cena: Petto di pollo alla piastra o mozzarella o tonno al naturale, insalata mista o verdure cotte, frutta e caffè.

Beh, la pancia è già tornata come prima...il tono muscolare ovviamente no!
Dove sbaglio? Grazie, Daniele