Carne di pollo poco cotta
Buonasera,
volevo sapere se la carne di pollo poco cotta può essere dannosa.
Questa sera ho mangiato degli involtini di pollo cucinati al forno(200-220 gradi per circa 10-15 min) ma probabilmente non cotti sufficientemente, poichè pur essendo morbidi si presentavano molto bianchi e negli ultimi bocconi mi sono accorta che l'interno era un pò rosa.
Non so se questo aspetto della carne è dovuto alla cottura al forno rispetto alla pentola, ma sono un preoccupata in quanto avverto qualche difficoltà digestiva, aggiungo inoltre che sono in gravidanza.
Grazie per la risposta che vorrete fornirmi.
volevo sapere se la carne di pollo poco cotta può essere dannosa.
Questa sera ho mangiato degli involtini di pollo cucinati al forno(200-220 gradi per circa 10-15 min) ma probabilmente non cotti sufficientemente, poichè pur essendo morbidi si presentavano molto bianchi e negli ultimi bocconi mi sono accorta che l'interno era un pò rosa.
Non so se questo aspetto della carne è dovuto alla cottura al forno rispetto alla pentola, ma sono un preoccupata in quanto avverto qualche difficoltà digestiva, aggiungo inoltre che sono in gravidanza.
Grazie per la risposta che vorrete fornirmi.
[#1]
Dr. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologo, Medico estetico
8.6k 129
Gent. utente,
la carne di pollo, se consumata cruda, potrebbe favorire la trasmissione di alcuni germi patogeni. Ma, da quanto stabilito dall'Istituto Superiore di Sanità, è sufficiente una cottura a 76°C per almeno 20 min a renderla sufficientemente sicura.
Leggendo le temperature ed i tempi di cottura da Lei utilizzati, non ritengo debba preoccuparsi.
Cordialmente.
la carne di pollo, se consumata cruda, potrebbe favorire la trasmissione di alcuni germi patogeni. Ma, da quanto stabilito dall'Istituto Superiore di Sanità, è sufficiente una cottura a 76°C per almeno 20 min a renderla sufficientemente sicura.
Leggendo le temperature ed i tempi di cottura da Lei utilizzati, non ritengo debba preoccuparsi.
Cordialmente.
Dott. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologia - Medicina Estetica
IL CONSULTO ONLINE NON SOSTITUISCE LA VISITA DIRETTA!
Questo consulto ha ricevuto 3 risposte e 39.3k visite dal 30/09/2010.
Per rispondere esegui il login oppure registrati al sito.
Per rispondere esegui il login oppure registrati al sito.
Approfondimento su Gravidanza
Gravidanza: test, esami, calcolo delle settimane, disturbi, rischi, alimentazione, cambiamenti del corpo. Tutto quello che bisogna sapere sui mesi di gestazione.