Controllo dell'insulino resistenza

Salve, sono una ragazza di 22 anni e dopo anni di irregolarità mestruali e qualche mese di amenorrea mi sono fatta vedere da un endocrinologo, che mi ha detto che ho l'ovaio policistico, e nel frattempo mi ha fatto fare una curva da carico di glucosio. I risultati per quanto riguarda l'insulina sono stati i seguenti:

basale 6 mU/L 0 - 29,1
15' 38,9
30' *147
60' *143
90' 58
120' 30
150' 22
180' 13

Mi è sembrata un po' "esagerata"... sono normopeso (62kg e 1.68m) pur avendo la tendenza ad ingrassare, e mi rendo conto di essere dipendente fisicamente da certi cibi perchè in giornate in cui studio tanto verso il tardo pomeriggio inizio ad avere vertigini, vista annebbiata e a sentirmi terribilmente stanca e senza forze, oltre ad attraversare ogni sera quando torno a casa veri e propri stati depressivi. Poi mangio e tutto torna a posto.
Volevo sapere se val la pena tenere sotto controllo l'alimentazione da qui in poi, anche perchè ho il ramo paterno della famiglia con diabete o deceduto per diabete.
Inoltre volevo sapere se è il caso di fare attività fisica giornaliera, e se sì per quanti minuti (ho una cyclette), e in quale momento della giornata. E' meglio la mattina dopo la colazione o la sera prima o dopo di cena? Ho studiato un po' di biochimica ma non so rispondermi da sola..:)
Grazie!