Fobia del cibo fuori casa

Buongiorno, sono una ragazza di 24 anni. Ho una fobia, per me molto brutta e quasi invalidante (o meglio, io cerco di combatterla il più possibile ma non sempre ci riesco). Stavo pensando di rivolgermi presto a uno psicologo, ma volevo fare qualcosa anche "nel concreto", prima del primo appuntamento con questo/a professionista.
La mia fobia è quella del cibo fuori casa, ma non sempre, solo quando è cucinato da altri, ad esempio al ristorante, e in quantità abbondanti. Per colazioni e merende infatti questa ansia non la ho. Premetto che soffro di allergie alimentari, non gravi e non per cibi indispensabili (lo dico, la frutta secca), ma che come sintomi mi danno proprio nausea e vomito... e quasi 3 anni fa ho sofferto di gastrite e reflusso importanti, per i quali ho anche perso peso, poi dovuti a un alimento che continuavo a mangiare e conteneva tracce di questa frutta.
Ora non ho più problemi di questo tipo, mangio di tutto digerendolo e il mio peso è perfettamente nella norma. Ma questo solo a casa, o fuori casa quando porto cibo preparato da me!! Fuori casa non riesco proprio, forse ho paura che il cibo contenga additivi che lo appesantiscono e che non mi facciano digerire quello che ho mangiato, oppure che contenga tracce di questa frutta secca. Fino a qualche anno fa non avevo questo problema, mangiavo tranquillamente. È tutto iniziato due anni fa, ero appena guarita da quella gastrite e sono andata a mangiare in un ristorante, ordinando un piatto che a me piace molto, e ho chiesto alla cameriera se era contenuto ciò a cui sono allergica, lei molto seccata mi ha risposto di no : il punto è che era contenuto invece (nella frittura), e non ho praticamente digerito, dopo mangiato ero in giro a passeggiare e ho dovuto mettercela tutta per non vomitare... alla fine non sono stata male, ho preso un antiemetico e poco a poco la nausea è passata.
Un semplice episodio spiacevole, ho detto io. Ma da quel momento è iniziata la fobia, quando devo uscire a mangiare comincio ad avere ansia (a volte purtroppo panico), tachicardia e soprattutto bolo isterico che mi rende difficile anche deglutire.. di conseguenza mangio poco (a volte però riesco a mangiare quasi tutto) a volte niente, mi è capitato di lasciare li l'intero piatto. Ho questa fobia anche a casa per i pranzi coi parenti, soprattutto i pranzi lunghi (es. Natale), ma lì riesco a mangiare di più perché la stragrande maggioranza delle volte li facciamo a casa mia. La paura è quella di non digerire, ma ormai è diventata anche paura di non mangiare e di fare brutte figure con gli altri, di non riuscire a deglutire e di vomitare, ma per l'ansia. A volte sento come se il cibo mi restasse fermo in gola, ma dopotutto mi si azzera anche la salivazione, è piuttosto comprensibile.
È una fobia molto invalidante, mi scoccia soprattutto passare per la difficile o la schizzinosa, quando non lo sono, non lo vorrei essere. Ho provato anche ad assumere antiemetici prima di mangiare fuori, qualcosa fanno ma l'ansia non la tolgono.
Non so cosa fare... temo che a lungo andare la mia vita, sociale e non, sarà molto limitata da questo aspetto. Vorrei tornare come ero pochi anni fa...