Rapporto troppo legato con mia madre

Buonasera, cercheró di essere coincisa e sintetica ma è difficile.
Sono una giovane donna di 23 anni, fisioterapista, con due lavori remunerativi che mi danno soddisfazione. Vivo sola con mia madre, da ormai 7 anni, da quando i miei genitori si sono separati. E probabilmente da qui è spuntato il problema.
All'alba dei 23 anni, mi ritrovo una madre quasi ossessiva in alcuni attimi. Mi scrive almeno ogni due ore "tutto bene?", e se non rispondo via whatsapp mi riscrive lo stesso messaggio via sms, per poi chiamarmi se non ottiene risposta via sms. Il tutto nel giro di almeno un'ora. Questa situazione si è presentata anche sul lavoro: svolgo assistenza domiciliare e per logica non posso rimanere appiccicata al telefono. Delle volte mi sono trovata a risponderle "ma mamma sto lavorando!!" anche abbastanza scocciata, ma dall'altra parte sembra non capire la situazione, perche il problema si ripresenta ciclicamente. Persino durante l'intimitá con il mio fidanzato! Se non rispondo mi chiama e insiste, e se rispondo al telefono mi sento dire "eh ma non rispondi mi preoccupo". La cosa sta mettendo sotto tensione il rapporto di coppia, dato che il mio fidanzato è giunto ad un limite minimo di sopportazione.
A tutto cio si aggiunge il fatto che non mi lasci compiere lunghi spostamenti in auto e debba dunque dipendere dai suoi impegni lavorativi: lavora a brescia, e il mio ragazzo abita in quelle zone. Per cui se dobbiamo organizzare gite o cene in città, io devo dipendere dagli spostamenti di lei perche da sola non mi lascia viaggiare!
Sono arrivata anche io ad un momento di poca sopportazione di questa situazione, trovandomi ad avere quasi tutti i weekend di maggio e giugno occupati in città!
Come posso darle la possibilità di lasciarmi libera di vivere le mie giornate e i miei impegni senza che in lei si inneschi automaticamente un pensiero negativo del tipo "sicuramente sta male se non risponde" o "sicuramente se viaggia sola avrà un incidente"?