Immaturità affettiva e non sapere cosa fare

Buongiorno, sono una ragazza di 21 anni e ho un problema che mi sta attanagliando da un bel po', che è l'immaturità sentimentale.
Nella vita pratica tutti mi dicono che sono una persona anche molto matura, e io cerco di esserlo, in tutto e verso tutti. Ma nei sentimenti penso di essere davvero immatura, io pagherei oro pur di risolvere questo problema, vorrei iniziare un percorso di miglioramento di questa parte di me, io lo voglio davvero! Sta diventando un desiderio quasi disperato...
In cosa consiste la mia immaturità nei sentimenti. Nel fatto che arrivata a 21 anni mi sono guardata indietro e ho visto che le mie storie passate sono durate tutte poco ed erano "storie a metà", amori unilaterali oppure storie in cui c'era per lo più attrazione fisica. Non ho mai avuto relazioni che sono durate più di un anno, mai. E questo non perché mi mancano i corteggiatori, ma perché sono io che non sono in grado di innamorarmi delle persone che se lo meritano davvero.
Io lo so benissimo che un ragazzo/uomo per essere giusto deve volermi bene, rispettare le mie scelte, e non lasciarmi neanche quando in un futuro non sarò più "giovane e bella". Io non sono nata ieri, so benissimo che certi uomini sono o gelosi o infedeli, quanti uomini lasciano le mogli tentati da donne più giovani.. Questo non tutti ovviamente. Io lo so cosa cerco da un ragazzo, un ragazzo serio, maturo, che mi rispetti e che mi voglia bene. Il punto è che ho conosciuto diversi ragazzi che avevano tutte queste caratteristiche, io li apprezzavo perché seri e maturi, io ci provavo ma più dell'amicizia in me non scattava nulla, non mi innamoravo. Tenevo duro per un po' ma alla fine cedevo e li lasciavo perché non provavo nulla. E mi è capitato, ma ormai un bel po di tempo fa, di innamorarmi di ragazzi che non erano per nulla maturi, di dire alla fine "da lui mi aspettavo altro".
Ma perché nei sentimenti non riesco a tenere conto di queste caratteristiche, delle cose concrete che sono veramente importanti? Come vedete, io sono consapevole di essere immatura da questo punto di vista, ed è brutto essere consapevoli e non poterci fare nulla... non sapere cosa fare, sentirsi del tutto impotenti.
Ora succede che sto sentendo un ragazzo da un mese, solita storia è serio e maturo e con lui mi trovo bene, ma da amica... non mi sono innamorata, strano vero? Mi sono detta che il mio obiettivo è innamorarmi di lui, devo farlo assolutamente, devo maturare e innamorarmi di chi se lo merita, non di chi voglio io... E questo "chi voglio io" esiste, ma è un ragazzo che io ho classificato non alla mia portata e che ho deciso di lasciar perdere a priori.. mi ha attirato da subito ma non penso proprio di avere possibilità... (ho avuto problemi di autostima da adolescente non ancora del tutto risolti, ma questa a me puzza di ennesima cotta non ricambiata..)
Vorrei davvero cambiare in questo senso, lo voglio con tutta me stessa. Vorrei solo poter intraprendere una relazione VERAMENTE MATURA...