Partner permaloso e irascibile

Salve,
ho 28 anni e sono fidanzata da 6, convivente da 3.
Il mio partner è un uomo meraviglioso, generoso, intelligente, onesto.
Abbiamo però passato molti periodi critici con continue discussioni per motivi banalissimi perché entrambi siamo molto suscettibili alle critiche ed entrambi allo stesso tempo siamo molto critici verso gli errori propri ed altrui, con l'unica differenza forse che la mia intolleranza si manifesta quasi esclusivamente nei suoi confronti, mentre lui tende a criticare un po' tutti e a reagire male davanti ai fatti già accaduti e immodificabili: non sente la sveglia e fa tardi? Un'imprecazione. Sta rientrando a casa con la spesa e sbatte il piede contro la porta? Un'imprecazione. In queste situazioni, mi sembra che le sue imprecazioni contengano implicitamente delle critiche nei miei confronti, perché io gli ho fatto fare tardi la sera prima, perché io l'ho mandato a fare la spesa e non l'ho aiutato con le buste... Forse sono un po' paranoica e sicuramente tendo a sentirmi sempre sotto accusa, ma conosco lui e so cerca sempre le colpe altrui.
Con il tempo, forse perché ne ho sofferto troppo (indipendentemente dal rapporto di coppia), ho cercato di smorzare questo aspetto del mio carattere e sono diventata meno criticona, mentre lui mi sembra addirittura che sia peggiorato e che non voglia minimamente riconoscere di dover cambiare qualcosa.
Mi risponde male appena si sente attaccato da una mia osservazione ed ogni volta che faccio qualcosa di sbagliato: una tazzina non è pulita, lui alza un po' la voce (non in modo cattivo, "io brontolo" lui dice) e si lamenta; faccio cadere una goccia d'acqua: "eh,però, sei un disastro, stai attentaaa". Lo so di mio che devo stare attenta, se capita, capita.
Il problema è che io ci sto malissimo ogni volta che lui mi risponde così, mi viene da piangere e a volte non riesco a trattenermi dal rispondergli male, dal fare una polemica o scoppiare in lacrime, tutte cose che sul momento lo irritano ancora di più (e la sua irritazione/incomprensione finisce di ferirmi). Se riesco a non reagire, poi è tutto normale, perché per lui quel modo di fare non ha nessun significato.
Ho provato a considerarlo come un bambino che fa i capricci, come ho letto da qualche parte, senza scendere al suo livello ma senza dargliela vinta, affrontando il discorso una volta che si è calmato. Sicuramente funziona come palliativo, non litighiamo e lui si scusa, cosa che a caldo non farebbe mai. Però è troppo difficile paragonare ad un bambino l'uomo che solitamente ti parla con voce affettuosa e che all'improvviso tira fuori un vocione imperioso che non tollera errori.
Non so che fare, con tutta la buona volontà non riesco ad accettare questo comportamento, mi sembra troppo maleducato e irrispettoso.
Mi chiedo perché sia necessario manifestare tutta questa rabbia per delle sciocchezze: per queste piccolezze non sarebbe il caso che il fastidio rimanesse solo un pensiero istantaneo?