Ossessione per il cibo

salve,
è la seconda volta che vi scrivo, la prima volta mi siete stati molto utili, ma ora in qualche modo il mio problema si è evoluto senza andarsene.
Premetto che sono in terapia da una psicanalista con cui mi trovo molto bene, ma a cui non ho fatto questa domanda (non so bene il perchè, forse perchè so che lei non mi darà consigli su come comportarmi).
Vi spiego in breve la mia situazione. Ero pochissimo sovrappeso (anzi, secondo il BMI ero ancora normopeso ma ero comunque rotondetta), ho perso circa 8 chili con una dieta sbagliatissima e diseducativa, sono riuscita comunque a mantenere il peso ed ora è quasi un anno che lo mantengo. Sono passata dal primo periodo in cui ero ossessionata dal contare le calorie, ma non avevo paura di mangiarne 1800 o comunque secondo il mio fabisogno, nè di concedermi sfizi, mantenevo però un giorno depurativo a settimana. Poi ne ho parlato con il mio psicoterapeuta del tempo che mi aveva consigliato una "dieta" per eliminare l'ossessione del cibo in cui avrei dovuto mangiare tutto ciò che volevo ma solo a colazione pranzo e cena senza mangiare mai fuori pasto. Avendo visto che avevo ripreso un chilo e mezzo ho cominciato a ricontare le calorie, mi tenevo sotto le 1200 in settimana per poi abbuffarmi fino a star male nel fine settimana. Ho deciso di uscirne, ho cominciato a mangiare senza contare le calorie e la voglia di abbuffarsi è sparita come per magia Ora però sono ricaduta nel vortice delle calorie, le conto e se supero le 1500 mi spavento e penso di aver mangiato troppo. Mi sento in colpa anche solo per un biscotto in più. La mia psicanalista di ora mi ha chiarito che non serve solo la forza di volontà per uscirne, ma bisogna capire il meccanismo che spesso è molto sottile, quello che non mi è chiaro è se io devo continuare a tentare di uscirne con le mie forze o meno.. mi spiego: quando (per esempio) mi invitano per un gelato dopo cena, devo seguire il mio istinto "restrittivo" che mi dice che non posso mangiarlo se no ingrasserò anche se senza di quello supero appena le 1200 Kcal, o devo farmi coraggio e cercare di vincere la mia ossessione, e quindi andare a prendermi sto benedetto gelato?
vorrei aggiungere che oltre al'ossesione del non ingrassare sono proprio ossessionata dal cibo, nel senso che ci penso sempre, in continuazione, da appena mi sveglio a quando vado a dormire, anche quando non ho fame, e che questa ossessione mi ha un pò tolto la passione e la voglia di vivere, infatti mi sento sempre depressa e mi sento come se l'unica cosa bella della vita fosse il cibo..
grazie in anticipo

p.s. sono alta 168 cm e peso 57 chili, non credo di aver bisogno di dimagrire anche se sesso continuo a vedermi grassa nonostante tutti mi dicano che sto benissimo