Senso di infelicità, paure e sensi di colpa

Salve, sono una ragazza di 25 anni ed ho già scritto qui ormai quasi un anno fà per un consulto che riguardava la rottura col mio ex. In pratica dopo circa 6 mesi dalla rottura con l'ex appunto ho conosciuto un ragazzo che è entrato nel mio cuore senza tanta fatica, facendomi dimenticare tutte le paure legate alla logorante storia passata, che mi ha fatto sentire una principessa. Un ragazzo buono di animo, ma davvero buono che di gente così al mondo se ne potrà contare sulle dita di una mano...Insomma mi ha presa parecchio, mi ha fatto sentire amata davvero per la prima volta nella mia vita e per la prima volta mi sono sentita realmente innamorata di una persona, di un amore reale, sincero.
Ora io sono di mio una persona molto lunatica; cambio umore abbastanza spesso e repentinamente e molto spesso vivo pensieri che mi attanagliano la mente per i quali mi sento successivamente in colpa.
Premetto che questo ragazzo ha vissuto anche lui in passato una storia molto difficile per la quale è diventato molto diffidente e purtroppo questo lato l'ha riversato su di me e quindi ad ogni lite la sua conclusione era che io non lo amassi, che io non ci tenessi. In realtà davvero non era così perchè davvero lui è stato qualcosa che ha improvvisamente reso la mia vita felice ma lui non so perchè non riusciva a vederlo, inoltre mi accusa spesso dicendomi di essere fredda con lui, di non coccolarlo, di non pensarlo mai insomma tutte cose che mi fanno stare male e mi fanno sentire in colpa. le prime volte ho twentato di rassicurarlo e di fargli capire che non era così, poi ho gettato la spugna e quando me lo dice mi arrabbio solamente e si finisce per litigare come ormai sta accadendo in quest'ultimo periodo anche perchè lui è molto geloso.
abbiamo avuto litigi durati per una settimana, 7 giorni su 7 perchè lui era stato colto da una pazzesca gelosia retrograda dove lui alla fine era arrivato alla conclusione che io non ero fredda con chi davvero mi interessava(prima di lui) e che lui non è giusto per me.
ora motivi di diversità ce ne sono, ad es. alcune volte sento la differenza culturale tra me e lui soprattuto per quanto riguarda la padronanza linguistica, lui a volte sbaglia dei verbi che io gli correggo ma davvero in lui non mi pesa più di tanto...
io so solo che fino a poco tempo fa ero la ragazza più felice di questo mondo avendo lui al mio fianco, ora invece mi sento triste e gliel'ho detto anche perchè questa mia tristezza poi mi provoca pensieri quali ad es. il non essere innamorata di lui e quindi il mio sentirmi di conseguenza in colpa o ancora sono altalenante anche nel modo in cui lo vedo: ad es. in questi giorni non l'ho visto bello così come lo vedevo fino a poco tempo fà e diciamo che in linea di massima queste sono cose che mi capitano periodicamente. Cioè alterno momenti di estremo amore a momenti di assenza d'amore e questa cosa mi spaventa tantissimo.
a cosa potrei attribuire la causa di questi sbalzi?