Soffro di bulimia e vomitare mi fa scendere più di peso rispetto a restringere,perché?

Vomito praticamente quasi ogni giorno una o due volte, e quando lo faccio scendo di peso dai 200 ai 400/500 grammi a volte anche di più.
Mentre ho provato a restringere e mangiare poco e niente e invece di scendere o rimanere uguale sono salita di addirittura 200 grammi.
Perché?
Ho paura allora se dovessi ricominciare a mangiare normale ingrasserei subito