Latte artificiale

Buonasera sono mamma di una bimba che compirà un anno tra 2 giorni. Mia figlia ha preso sempre e solo latte materno, ora però vorrei iniziare a toglierlo, soprattutto perché la mattina, dovendo andare a lavoro presto, mi dispiace svegliarla per allattarla. Il pediatra mi ha consigliato il latte di crescita e non il latte intero, in quanto essendo quest'ultimo più grasso, non è indicato per mia figlia che è già in sovrappeso. Ha un anno e pesa 12 kg ed è alta 80 cm. Voi cosa mi consigliate ed in che quantità? Come faccio a farla abituare al biberon visto che non l'ha mai preso? Inoltre il latte materno conviene toglierlo completamente o darglielo comunque la sera? Grazie mille