Alimentazione bimbo di 2 anni

Buongiorno dottori,
sono mamma di un bimbo di 2 anni che ha uno sviluppo psicofisico del tutto normale. L'unico problema che manifesta è legato al cibo. Lui mangia di tutto ma non riesco a fargli accettare alcuni alimenti come la carne e alcuni tipi di verdura se non frullandoglieli. Premetto che non si tratta di un problema di masticazione perchè il bimbo mastica senza problemi la pastasciutta, anche di dimensioni "generose", biscotti, prosciutto crudo e cotto, salame, salsiccia, pizza, pane e tutti quegli alimenti che gradisce maggiormente. Riesco in alcuni casi a dargli il pollo a pezzettini...ho provato con le polpette ma sembra non gradirle e dopo averle fatte rigirare un po' in bocca le sputa. Vorrei pian piano abituarlo a mangiare anche carne e verdura a pezzettini. Come mi devo comportare?

Grazie mille per l'attenzione