Rischio strangolamento con cibo

Buongiorno, avrei una curiosita', ma e' possibile rischiare di strozzarsi con del cibo soltanto perche' sfortunatamente il bolo durante la deglutizione prende la strada sbagliata e invece di dirigersi verso lo stomaco finisce in trachea? Ma una persona giovane e sana, se fa' attenzione durante la masticazione, evitando di parlare, masticando il cibo con calma, puo' correre lo stesso questo rischio? Quali meccanismi di difesa intervengono per evitare questo? Sono una persona un po' ansiosa e dopo aver assistito ad un episodio di rischiato strozzamento con cibo da parte di un conoscente mentre ero in pizzeria, sono rimasta un po' traumatizzata e ora mi e' venuta questa ansia.. grazie per il vostro aiuto.