Afte in gola? tonsillite/faringite non riesco a mangiare da una settimana!!

Salve le scrivo per un problema che mi dura da una settimana,premetto soffro di reflusso e di ernia iatale,ma escludendo alcuni cibi che mi davano particolarmente fastidio (cioccolata,crema,sugo,spezie) riuscivo a mangiare equilibratamente consumando tre pasti al giorno non abbondantissimi ma nutrienti.
Sono stata per motivi di lavoro all'estero dove ho mangiato un po' diversamente dal solito cercando di mangiare cibi non troppo speziati simili alla mia dieta normale ma già quando ero lì ho iniziato a sentire mal di gola e la gola infiammata facendo fatica a deglutire,ultimamente però questa cosa è peggiorata e sono esattamente
7 giorni che non riesco a mangiare ,ho paura di deglutire e ho dolore quando deglutisco.Addirittura mi viene difficile ingoiare la saliva e mi parte l'istinto di cacciarlo via perchè ho paura di strozzarmi.
Questo succede da lunedì,riesco a fare colazione (con camomilla e biscotti) e a volte anche a pranzare ma adesso il dolore misto alla paura sono talmente intensi che a ogni boccone faccio una fatica immensa per ingoiare.Sto tirando avanti con miele e acqua e zucchero.
Ho consultato giovedì il medico e mi ha detto che avevo tonsillite e faringite ,così mi ha dato un antibiotico ,in bustina augmentin che ho preso per 3 volte.La sera presa dalla paura sono andata dal medico di guardia che mi ha nuovamente detto di avere tonsillite e faringite ma avendo riscontrato anche diverse afte sul palato ha ipotizzato che ce ne fosse qualcuna anche sulla faringe e che sarebbe stato meglio interrompere l'antibiotico perchè avrebbe peggiorato il dolore e le afte.Non ha ritenuto opportuno darmi delle gocce calmanti in quanto secondo lui la mia paura di deglutire era data soprattutto dal dolore.
Io vorrei sapere per quanti giorni posso andare avanti con acqua e zucchero e miele???So che potrebbe essere pericoloso per l'organismo un (quasi) digiuno prolungato ,tra l'altro sono già molto magra di mio e vorrei davvero evitare di scendere troppo di peso,d'altra parte però non riesco proprio a deglutire mi sento la gola serrata ,un dolore intenso sia nel palato sia nel fondo.Il medico ha escluso un problema di tipo fisico perchè questo problema durante la notte non si verifica ma una volta preso sonno riesco a dormire,anzi adesso vorrei solo dormire nell'attesa che mi passi il dolore.
vorrei davvero mangiare ma non ci riesco ,spero che la paura di ingoiare sia solo dovuta al dolore e che quando mi passeranno le afte mi passerà anche la paura.
lei può confermarmi che non posso affogare con la saliva o con qualsiasi altro cibo???che è solo una sensazione??
Per quanto tempo posso continuare a bere acqua e zucchero e mangiare miele senza fare danni irreparabili all'organismo?è meglio che mi rechi in ospedale?
Per la paura reputa fondamentae il sostegno di uno psicologo o pensa che mi passerà non appena passa il dolore??