Alitosi - dietro velopendulo

Egregi Dottori, da tempo sto cercando rimedio al problema dell'alitosi che mi perseguita ormai da diversi anni causandomi problemi nei rapporti sociali.
Ho già subito un intervento di tonsillectomia e di correzione di una lieve deviazione del setto nasale (anche se non respiro ancora perfettamente col naso libero e alla mattina abitualmente mi sveglio con il naso chiuso almeno in una delle due narici), mi sono sottoposto a gastroscopia per verificare un eventuale reflusso gastroesofageo ma ne è risultata solo una gastrite cronica causata probabilmente dall'Helicobacter Pylori, ho eradicato l'H. P. con una terapia antibiotica (con successiva analisi delle feci per verificarne l'effettiva eradicazione), seguo una corretta igiene orale, mi spazzolo la lingua (utilizzo anche il "grattalingua" della Meridol) e il mio dentista dice che non ho nessun problema a livello gengivale o dentale, ma non ho ancora risolto il mio problema.
La mia lingua non ha mai un colore rosa e mi si forma sempre una patina biancastra nella zona più interna.
Se con un dito mi tocco la parte alta della bocca dietro il velopendulo (nella "zona molle" che collega il naso alla bocca) e lo annuso, sento un cattivo odore. A questo, l'otorino che mi seguiva non ha mai dato importanza dicendomi, anche dopo un'ispezione nelle narici con la telecamera, che era tutto a posto.
Nello stesso punto mi si forma catarro abbastanza denso.
Chiedevo gentilmente se questa mia osservazione poteva essere importante o di poco conto, come è stata giudicata dal mio dottore.
Vi prego di indicarmi una soluzione, un esame che possa darmi delle risposte concrete, uno specialista a cui rivolgermi.
Ringrazio anticipatamente tutti gli esperti che presteranno attenzione al mio problema.
Cordiali saluti.