Paura delle carie

Cari dottori ho un problema che mi affligge, da circa 5 giorni ho dovuto estrarre un dente molto cariato e malato, tralasciato dal mio vecchio dentista che mi curó la carie a metà, lasciando una piccola parte sporca. Conoscendo un nuovo dentista mi disse che questo dente non sarà facile salvarlo poiché molto malato. Lui stesso ha curato gli altri miei denti 7 totali nella parte inferiore e 3 nella parte superiore, sostiene anche che sono un soggetto a carie frequenti. È proprio quella la mia fobia, ho 22 anni e già ho dovuto estrarre un dente. Premesso che dopo le sue affermazioni lavo frequentemente i denti e utilizzo il filo internedale.
La mia domanda è: quei denti che mi otturato dopo quanto posso essere invasi da nuove carie?
In quanto tempo si forma una carie?

Per il mio dente estratto, può rimanere del cibo incastrato pur pulendo ogni giorno il dente con spazzolino e sciacqui con siringa per irrigare la zona?