Attraverso analisi delle transaminasi che ripeto ciclicamente ho notato un valore

L'esame in questione riguarda la funzionalità del fegato, ovviamente. Nel suo caso il fegato ha subito un danno, la steatosi appunto, cioè un accumulo di grassi che il fegato non è stato in grado di metabolizzare e riversare nel sangue. Il danno è assolutamente reversibile, tanto più se è calato di peso, fa attività fisica regolare e migliora l'apporto dei grassi con la dieta. In particolare il valore del colesterolo dannoso (LDL) è ancora alto (più basso è meglio è) mentre rimane piuttosto basso quello buono (HDL). L'aggiunta di omega3 non dovrebbe sostanzialmente cambiare le cose.
Continui quindi una regolare attività fisica, anche senza bisogno di sforzi particolari; limiti l'uso di grassi animali (formaggio, burro, salumi e dolci) e di alcoolici, specie i superalcoolici. Consumi del pesce, meglio di tutti quello più povero, detto pesce azzurro (sardine, alici...) e dei legumi (fagioli, piselli, soia, farro, orzo,...) ricchi di proteine e assai poveri di colesterolo. Faccia cucinare i cibi a casa in modo semplice e privilegi le spezie al sale e al dado.
Controlli con il suo medico di fiducia i valori della pressione arteriosa e faccia con lui una valutazione del suo indice di rischio cardiovascolare.
Cordiali saluti.