Intolleranze alimentari e eccipienti medicinali

gentile dottore,sono una donna di 36 anni e circa 5 anni fa feci delle anali per intolleranze alimentari sul sangue col metodo elisa dato che accusavo spesso molto gonfiore all'addome specialmente dopo i pasti e risulto' che ero intollerante al bianco d'uovo al 93% e al rosso al 43% eda allora l'ho eliminato dalla dieta .
il problema e' che da qualche anno dopo il parto soffro di anemia con emoglobina che sale e scende e finora sotto consiglio del mio dottore ho assunto niferex che non mi ha dato particolari problemi.il punto e' che ora consultando sia un ginecologo che un ematologa mi e' stato detto di cambiare ferro e passare a ferrograd dato che finora con l'altro ferro non ho visto particolari miglioramenti e di fare questa cura per tre mesi piu' delle altre analisi e leggendo fra gli eccipienti di ferrograd ho notato l'albumina d'uovo e non so se possa farmi male.il mio dottore mi ha detto di prenderlo dato le basse dosi degli eccipienti ma sarei piu' tranquilla in un suo parere.la ringrazio fin d'ora e le mando distinti saluti.