Alimenti a rischio

ringrazio per l'attenzione che mi presterete e in occasione del problema tedesco riguardo all'infezione da E.coli procucata dai germogli crudi di soia volevo che mi spiegaste se ci sono rischi di infezione batterica consumando fiocchi d'avena comprati in erboristeria. mi sono venuti i dubbi in quanto questo prodotto bisogna consumarlo crudo e non è possibile lavarlo. secondo voi ci sono dei rischi o prima di confezionare tale prodotto vengono usate delle procedure per eliminare rischi di infezioni.