Possibile intossicazione botulinica?
Buongiorno,
oggi ho aperto un vasetto di salsa di pomodoro preparato da mio papà circa un anno fa, ho fatto bollire il contenuto ed ho condito la pasta. Nel mangiarla io e mio marito ci siamo accorti che aveva un sapore strano e l'odore era quello del miele, quindi abbiamo buttato tutto ma ormai ne avevamo già mangiato un po'. Il vasetto era integro e nell'aprirlo ha fatto il classico "clac" che fa quando è sotto-vuoto, inoltre la salsa alla vista non sembrava avere nulla di alterato. Mi scusi ma sono un po' in ansia perchè ha assaggiato qualche pennetta anche il mio bimbo di 16 mesi.
Grazie e attendo una Vs. risposta.
Mariangela
oggi ho aperto un vasetto di salsa di pomodoro preparato da mio papà circa un anno fa, ho fatto bollire il contenuto ed ho condito la pasta. Nel mangiarla io e mio marito ci siamo accorti che aveva un sapore strano e l'odore era quello del miele, quindi abbiamo buttato tutto ma ormai ne avevamo già mangiato un po'. Il vasetto era integro e nell'aprirlo ha fatto il classico "clac" che fa quando è sotto-vuoto, inoltre la salsa alla vista non sembrava avere nulla di alterato. Mi scusi ma sono un po' in ansia perchè ha assaggiato qualche pennetta anche il mio bimbo di 16 mesi.
Grazie e attendo una Vs. risposta.
Mariangela
[#1]
Dr. Luigi Stella
Anestesista, Algologo
266 15
Buonasera,
la tossina botulinica è inattivata dalla bollitura.
Se presente nel sugo e questo è stato bollito non dovrebbero esserci problemi.
Tuttavia è bene porre attenzione alla eventuale comparsa di sintomi come visione sdoppiata, astenia (mancanza di forze) e vomito.
Il consiglio è quindi di avvisare il vostro Medico del sospetto di aver ingerito cibo contaminato e ritornare da lui alla comparsa di qualsiasi sintomo insolito (la salsa potrebbe aver contenuto anche altri inquinanti).
Cordiali saluti
la tossina botulinica è inattivata dalla bollitura.
Se presente nel sugo e questo è stato bollito non dovrebbero esserci problemi.
Tuttavia è bene porre attenzione alla eventuale comparsa di sintomi come visione sdoppiata, astenia (mancanza di forze) e vomito.
Il consiglio è quindi di avvisare il vostro Medico del sospetto di aver ingerito cibo contaminato e ritornare da lui alla comparsa di qualsiasi sintomo insolito (la salsa potrebbe aver contenuto anche altri inquinanti).
Cordiali saluti
Dr. luigi stella
Specialista in Anestesia e Rianimazione - Terapia del dolore.
Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 1.1k visite dal 15/10/2013.
Per rispondere esegui il login oppure registrati al sito.
Per rispondere esegui il login oppure registrati al sito.