Pericolo ?

Salve, stasera ho mangiato delle cotolette impanate di pollo, precedentemente congelate in freezer.
Dopo aver bruciacchiato un po' l'impanatura ho spento il fuoco.
Quando ho iniziato a tagliare la carne ho notato che era fra il bianco e bianco sporco come sul rosa.
È possibile un intossicazione?
Grazie