La dieta senza lattosio

Le persone che manifestano intolleranza per malassorbimento di lattosio producono una quantità ridotta di enzima Lattasi. È molto raro che questo enzima sia del tutto assente, quindi la quantità di lattosio che il soggetto può tollerare senza avere sintomi è inferiore alla media. Si consiglia di evitare pertanto l'assunzione di alimenti che contengono lattosio in grande quantità: latte e latticini (i formaggi stagionati non contengono lattosio o ne contengono quantità trascurabili).
La condizione di insufficienza è permanente, quindi l'attenzione dietetica dovrà essere mantenuta.
Se senza lattosio continua ad avere gonfiore, è probabile che ci sia un'alterazione del patrimonio batterico gastroenterico e potrà essere utile un apporto di probiotici mirati consigliati dal gastroenterologo che potrà visitarla.
Non c'è relazione con l'assorbimento di vitamina D. Se è carente, andrà integrata con un supplememento.

Alessandro Scuotto, MD, PhD.