Rx addome, anse intestinali, sangue occulto e calprotectina ma

Salve dottori, ho 40 anni e da circa 2 anni soffro di alvo alterno con giornate di totale stipsi ed altre di scariche con dolori crampiformi alla pancia.

Ho effettuato 3 test sangue occulto feci tutti negativi, calprotectina valore 6, RX addome completo tutto ok a parte meteorismo, RX anse intestinali tutto ok a parte una probabile gastrite cronicizzata che provoca saltuari bruciori ma molto leggeri.

Diversi esami del sangue tutti ok con amilasi e lipasi perfette.
Sto seguendo, dopo visita ed esami appositi consigliati da gastroenterologo, una dieta priva di graminacee ed alimenti cross reagenti, usando gelsectan, normast, e - per un periodo consigliato di trattamento, Nalcrom e Kestine Lio.
Tuttavia la mia sintomatologia permane ed è davvero, TOTALMENTE randomica, senza pattern ricorrenti o elementi comuni, a parte l'alvo alterno, i dolori alla pancia l'enorme disagio.

Ho consultato 2 gastroenterologi che mi hanno detto che secondo loro può essere IBS (Crohn escluso per calprotectina ed eco anse, così mi ha detto il medico che l'ha eseguita) e non ci sono evidenze che necessiti di una colonscopia...Quali ulteriori verifiche/esami/visite, nel caso, consigliate di fare?
Davvero devo rassegnarmi all'IBS senza possibili cure o soluzioni?

Grazie mille