Crampi alla pancia, aria e muco nelle feci

Buongiorno, sono un ragazzo di 23 anni, da 2 ormai soffro di crampi alla pancia, aria e muco nelle feci.
Tutto è iniziato due anni fa con un forte mal di pancia che non passava mai, col passare dei giorni si è alleviato fino quasi a scomparire ma sono rimasti i problemi riguardanti muco nelle feci e continui borborigmi...da due anni ormai quando vado in bagno è presente stitichezza e muco arancione nelle feci ogni giorno.
Ho fatto gli esami del sangue e delle feci i quali hanno escluso un intolleranza al glutine e la calprotectina era a 26.
Il medico mi aveva detto che era colon irritabile ma io non so più cosa pensare... mi preoccupa ogni giorno trovare muco nelle feci e avere crampi allo stomaco alcuni giorni.
Premetto che mangio pane fatto in casa con farina 00, da quando ho questo problema cerco di non mangiare cibo spazzatura e introdurre tanta frutta e tanta verdura, bevo circa 1, 5 litri di acqua ogni giorno, a volte anche più ma il problema persiste.
Vi prego aiutatemi a trovare il problema, grazie.