Ho mangiato salmone andato a male, cosa rischio?

Salve,
Ho preso ad un bar una piadina contente salmone affumicato e rucola.
Purtroppo dopo aver dato il primo morso e mandato giù ho notato il pessimo odore provenire dal wrap e l'ho subito riconsegnata al bar.

Ora sono preoccupato per quel primo boccone che conteneva anche il salmone.

Cosa rischio?
Dovrei farmi fare dei controlli?

Grazje