Enteropatia da glutine...quanto tempo?

buona domenica

da circa un paio di anni ho scoperto di avere improvvisamente problemi con il glutine.
L'ho scoperto empiricamente perché avevo meteorismo e diarrea che eliminato il glutine sono scomparsi.
Nel frattempo ho fatto visite gastroenterologiche per il mio colon irritabile ma non ho mai fatto la gastroscopia, cosa che ho prenotato ora e che vista la situazione covid farò solo a dicembre.
Da natale in poi ho cominciato ad avere di nuovo meteorismo e flatulenze puzzolenti, pensavo fosse solo colon irritabile ma ragionandoci ho notato che avevo poco a poco introdotto glutine nella dieta, con alcune fibre di crusca la mattina ad esempio e anche crackers etc... Eliminando tutto un'altra volta la situazione è di nuovo migliorata.

Ho raccontato tutto al medico di base visto che il gastro non riesco a contattarlo e il medico di base mi ha parlato di enteropatia da glutine e sospetta intolleranza o ipersensibilità, mi ha consigliato di aspettare la gastroscopia.


Io ora sto meglio ma a volte la sera presento ancora gonfiori, soprattutto a cena.
La mia domanda è: è normale avere ancora sintomi dopo aver eliminato il glutine (da una settimana circa)?
Se si, quanto durano?


Grazie