Glutine e lattosio

Salve,
a Gennaio mi sono stati tolti dalla dieta sia il glutine che il lattosio, a distanza di mesi ho fatto vari test, compresi quelli genetici, non sono celiaca, non ho predisposizione genetica alla celiachia, e nemmeno la gluten sensitivity, sono risultata invece positiva al lattosio.

Ho provato a reintrodurre il glutine nella mia dieta ma non ci riesco, mi sento la testa confusa, malessere, nausea e sonno.

Non capisco perché dal momento che dalle analisi non ho nessun problema con glutine.

Per quanto riguarda il lattosio, da Gennaio mangio biscotti, tortine, qualsiasi cosa sia cotta e senza lattosio, nessun problema, ho provato a bere 2 dita di latte Zymil senza lattosio, mi si è gonfiata la pancia, forte malessere per due giorni, confusione, nausea pazzesca, inappetenza, boccole e brufoli nel mento e alcuni sulla bocca, perché gli alimenti cotti non mi danno problemi mentre gli alimenti freschi senza lattosio mi fanno questa reazione?

Questo vuol dire che dovrò sospendere il lattosio per tutta la vita?
Come posso riuscire a reintrodurre il glutine?


Cordiali saluti