Diarrea continua tutti i giorni da 3 anni?

Salve, sono una ragazza di 27 anni e da circa 3 anni, dopo aver fatto la sleeve gastrectomy, soffro di diarrea continua ogni giorno.
Non so se sia o meno un problema legato all'intervento, il chirurgo che mi ha operato lo esclude, ma ciò nonostante continuo a soffrire di questo problema, che ha ormai condizionato la mia vita.
Le scariche si presentano per lo più al mattino dopo colazione, ma succede anche dopo pranzo o cena, dipende dai giorni.
Ho fatto sia una visita con il gastroenterologo che ecografia addominale, e sembra essere tutto nella norma, anche gli esami del sangue sono perfetti, solo una leggera anemia.
I medici non hanno più approfondito, ma io continuo a non avere miglioramenti, qualunque cosa mangio può scatenare una scarica, mangio prevalentemente cibi senza lattosio, ho provato anche a non mangiare glutine (esami escludono intolleranze e allergie alimentari) dunque non so proprio cosa possa fare.
Vorrei solo non avere più crampi e dover correre alla toilette.
Cosa potrebbe essere?