Dissenteria continua ,sopratutto se con cibi conservati in frigorifero

Buonasera, cercherò di essere il più breve possibile.

Ho 30 anni, peso 105kg x 1, 77cm
Ho sempre sofferto di problemi legati alla digestione, quali gonfiori, difficoltà digestive ma sopratutto dissenterie che fino a qualche anno fa erano occasionali (Per lo più causata da colpi di freddo allo stomaco immediatamente dopo i pasti, da ansia e stress).

Non pratico una sana alimentazione ma cerco sempre di conferme il consumo di cibo.

Da qualche anno, nonostante mangi comunque delle porzioni regolari (max 120gr di pasta al giorno) e se consumo carboidrati a pranzo li evito la sera, Continuo ad ingrassare.
Mi basta eliminare farinacei per 10/15gg consecutivi che sgonfi a vista d’occhio.
Parliamo di perdita di 2/3kg.

Ultimamente però accade qualcosa di strano:qualsiasi alimento che venga conservato in frigorifero per più di 24h (coperto a dovere o chiuso in contenitori ermetici) e che consumo crudo senza cottura (frutta/dolci/insaccati/verdura) mi causa dissenteria per svariati giorni.

Sto assumendo da 12 giorni fermenti lattici, ci sono giorni in cui le scariche sono assenti e giorni invece in cui si presentano in maniera considerevole (anche tre volte) al mattino nell’arco di 1h.

Consigli?