Carne, dubbi cottura

Salve.


Oggi ho pranzato a casa di un mio superiore a lavoro.


La moglie mi ha cucinato un hamburger di vitello cotto in padella.


Premetto che sono un tipo paranoico.


Aprendo l'hamburger, che all'esterno era cotto per bene (con crosticina da cottura e un colore di marrone scuro), all'interno, a differenza di quelli che faccio io a casa, era di colore più roseo.


Premetto che non perdeva sangue premendolo o tagliandolo ma sugo.


Inoltre quelli miei a casa erano molto piu piccoli, quindi forse all interno è normale siano più marroncini.


Estendo molto cotto all'esterno, con appunto delle specie di scottatura, indice di buona cottura e nessuna fuoriuscita di sangue al taglio, si possono scongiurare intossicaizoni alimentari?


o comunque problematiche.


Forse sono esagerato ma sono gia uscito fuori da una violentan anoressia com problemi vari, anche vomito e diarrea sarebbero fastidiosi complicazioni per me.


Non mi sentivo di rifiutare l hamburger della moglie del mio capo, che credo fosse comunque cotto.



Grazie