Sensibilità al glutine?

Buonasera, ho fatto gli esami per l’intolleranza al glutine in quanto ogni volta che mangio pane/pasta la pancia si gonfia nel giro di 10/20 minuti e se esagero provoca dolore addominale.
Gli esami sono i seguenti:
-Iga anti transglutaminasi 1.30 CU (negativo fino a 19 / Positivo debole valori da 19 a 29)
-Anticorpi pep.
deamid.
gliadina IgG valore 0 u/ml (negativo da 0 a 19)
-Ferritina 11.8 ug/l (valori di rif.
to min 15 e 150 max)
-Colesterolo totale 161 mg/dl su un massimo di 190
-Immunoglobuline 2.94 g/L (valore min 0.70 a max 4.00)
-Calcio totale 10 mg/dl (valore min 8.8 max 10.6)
-Acido Folico 8.90 ug/l (valore min 2 e valore max 16)
-Tempo di protrombina sede Plasma attività 76% (valore min 67 e valore max 110)

Avendo fatto gli esami e ricevuto un test negativo, è possibile che sia un minimo sensibile al glutine?
Perché se evito di mangiare grano non mi gonfio!
Non saprei cos’altro fare!
Grazie mille e buona serata