Conservazione insalatona di riso

Buongiorno dottori e buon Sabato a tutti voi
Ieri pomeriggio, per via delle nostre giornate incasinate fra università e impegni io e il mio coinquilino nel primo pomeriggio abbiamo messo sù un' insalata di riso (tonni, Emmental e mais). Per le 16. 45 pronta l'abbiamo messa in frigo per la serata. Ieri sera però solo lui l'ha mangiata perchè io sono rimasto a dormire da una ragazza conosciuta qui. E'rimasta nel frigo da ieri pome tranne 5 minuti nei quali il mio amico ha preso la sua dose. Ricordo gli anni passati che spesso a casa mia la conservavamo un notte nel frigo per poi mangiarla a pranzo il giorno dopo.
Molto semplicemente a vostro parere,, per il tonno sopratutto, si può mangiare oggi a ora di pranzo?
Grazie mille, vi lascio un sereno weekend a voi e in famiglia.