Problemi intestinali da 2 mesi, potete darmi qualche dritta?

Buongiorno, sono una ragazza di 26 anni e in seguito ad un episodio di diarrea acuta risalente a marzo 2018 (più di 20 scariche in una giornata), ho cominciato ad avvertire episodi di diarrea circa una volta ogni mese/2 mesi. Non avevo altri sintomi, se non un perenne gonfiore visibile (davo la colpa alla mensa della mia azienda, dove purtroppo il cibo non è dei migliori). Ad agosto 2019 vado in vacanza a Capo Verde e l’ultimo giorno ho avuto un attacco di diarrea e sensazione di vomito (mai vomitato), che ho imputato ad un possibile batterio/virus/parassita che potevo aver preso. Premetto che sono sempre stata attenta a cosa mangiavo, mentre i miei amici mangiavano di tutto e sono stati bene. Tornata a casa, ogni volta la defecazione si presentava con feci liquide cosi decido di andare dal medico di base che mi prescrive il Normix + probiotici. Le feci sono tornate normali, tranne che per la presenza costante di muco giallo/arancione ben visibile (con sono veri e propri filamenti) e di qualche pezzo di cibo non digerito (o almeno così sembra). In più ho sempre gonfiore, borborigmi, continue eruttazioni ed inappetenza (sto mangiando molto poco, dal ritorno dalle vacanze ho perso circa 4kg). Inoltre, sulla lingua ho una patina giallo-biancastra che non sparisce, alcuni giorni si vede di più ed altri meno. Il medico di base insiste a dire che è solo ansia, ho fatto le analisi del sangue e va tutto bene; nelle analisi era compresa anche la celiachia ed è risultata negativa. Dal momento che non mi sento bene mi sono rivolta ad un gastroenterologo, che ha ipotizzato un colon irritabile ed una intolleranza al nichel, già verificata qualche anno fa da un allergologo in quanto presentavo orticaria da contatto ma MAI problemi gastrointestinali. Mi ha prescritto analisi delle feci e calprotectina, breath test al lattosio, insieme ad una dieta priva di nichel; ora sono in attesa dei risultati di tali esami. Oltre a ciò una compressa di Relaxol dopo i pasti ed una di Lactibiane tolerance a digiuno. Per ora non sto vedendo grandi miglioramenti, ci sono giorni in cui sto meglio ed altri peggio, e ciò va ad aumentare il mio senso di ansia e nervosismo. Ho avuto una discussione con il mio medico di base perché si è rifiutato più volte di farmi fare l’analisi delle feci e insiste a dire molto sbrigativamente che secondo lui è ansia. È da un mese e mezzo che sto cosi e sono sull’orlo di una crisi, non riesco a fare nulla, il mio pensiero è sempre e solo su queste cose; ho paura di continuare a perdere peso e di avere qualcosa di serio. Ho ottenuto un prolungamento del contratto di lavoro, sono riuscita a comprare la mia prima macchina ma non riesco ad essere contenta, sono sempre triste, demotivata e con il muso lungo’. Inoltre vorrei aggiungere che spesso mi sento il viso caldo come se avessi la febbre ma la temperatura più alta registrata è stata pari a 36, 8.
Scusate per la lunghezza, spero che qualcuno possa darmi una mano. Vi ringrazio molto