Sintomi simil intolleranza alimentare

Salve, sono una ragazza di 24 anni, già intollerante al lattosio e soffro di colon irritabile.
Premettendo che in genere consumo normalmente cibi con grano (per lo più pizza, merendine, pane) e non mi danno grandi problemi, solo tachicardia e sonnolenza post-prandiale; il problema in realtà è la pasta.
La consumo raramente, ma tutte le volte ho addirittura coliche addominali, capogiri, malessere intenso. Ieri sera ne ho consumato un piatto più grande del solito, sono stata davvero male. Mi girava forte la testa, la pressione era bassa mentre i battiti elevati, nausea, coliche intense, fiato corto e affannato, sonnolenza. Ho assunto un Gaviscon e mi sono addormentata circa tre ore, e stavo meglio.
Cosa può essere e come devo muovermi a questo punto, sospettano sia la pasta il problema?
Grazie