Esofago di Barrett

Salve, due anni fa, dopo una gascroscopia, mi è stato diagnosticato l'esofago di Barrett.
La gastroscopia era stata prescritta in quanto lamentavo da anni dei bruciori di stomaco e, in alcune occasioni, i dolori erano stati molto forti con crampi, vomito ecc. Non avevo mai fumato, nè bevevo alcool, anzi fino ad allora avevo anche un'alimentazione piuttosto sana, pur avendo sempre avuto lo stomaco sensibile.
Da due anni sto prendendo quotidianamente il Pantoprazolo 40, come mi é stato prescritto. indubbiamente elimina i bruciori ed il reflusso, ma mi "rallenta" fisicamente perchè mi sento più stanca, mi provoca una certa sensibilità intestinale ed anche una fame intensa e costante, come se avessi lo stomaco sempre vuoto. Negli ultimi due anni sono infatti ingrassata parecchio, perchè mangio di più.
in vista della prossima gastroscopia, ho provato a sospendere per alcuni giorni l'assunzione del Pantaprazolo, da un certo punto di vista sono rinata (ho una fame normale, mi sento meglio fisicamente), i primi 2-3 giorni non ho avuto problemi, ma in seguito lo stomaco si è ribellato e mi ha dato bruciore e reflusso per qualunque cosa ingerita.
Non voglio peggiorare le condizioni dell'esofago, quindi stamattina ho ripreso il Pantoprazolo, però volevo chiedere: sono destinata a dover assumere a vita questo medicinale? l'idea mi spaventa. non ci sono alternative? un'alimentazione adeguata, anche molto restrittiva, potrebbe bastare? l'esofago può tornare alle condizioni originali?
vi ringrazio dell'attenzione