RCU e dieta, si possono mangiare dolci?

Buona sera. Ho una persona a me molto cara a cui è stata da poco diagnosticata una RCU. Abbiamo visto tutte le restrizioni per l'alimentazione che lui segue in modo ferreo. Tra queste gli è stato detto di non mangiare dolci. Vale anche con i dolci fatti in casa? Basta eliminare uova e latte? E farina o amido vanno bene? Purtroppo da questo punto di vista si trovano pochissime informazioni e non sapevo a chi altro rivolgermi. Spero solo che la domanda non sia fuori luogo. Grazie in anticipo e scusate il disturbo.