Anemia, feci deformi, celiachia

Salve, sono un ragazzo di 33 anni appena compiuti. Da circa due anni ho notato un cambiamento totale a livello di formazione delle feci (diventate deformi, untuose, maleodoranti, non galleggianti e di colore più chiaro rispetto a prima, sul marrone chiaro). Essendo donatore di sangue, piu o meno dallo stesso periodo c'è stato anche un forte abbassamento del livello di ferro (ferritina sierica). Ho anche ogni tanto dei lievi fastidi a livello addominale superiore destro connessi a metorismo. Comunque niente di particolarmente invalidante o da non dormire la notte. Ho fatto tutte le analisi del caso (ecografia, colonoscopia, analisi sangue delle feci, gastroscopia) le quali risultano tutte negative. Parlando col medico che mi ha eseguito la gastroscopia mi ha consigliato di fare esami per quanto riguarda la celiachia. E' possibile e a chi mi dovrei rivolgere per fare una analisi? Grazie.