Salmonella?

Buonasera ,volevo chiedere una cosa: ieri 02/12 a pranzo ho fatto un uovo a occhio di bue che però mi si è cotto leggermente di più il fatto è che dopo che L ho mangiato i sono accorta che sulla scatola si dovevano consumare preferibilmente entro il 28/11. Quando L ho aperto era integro e non aveva cattivi odori. Avendolo mangiato posso incorrere alla salmonella?