Colon irritabile, lattosio e glutine

Salve.
Dopo aver cambiato dieta per via della palestra (cibi integrali, proteine) la situazione del mio intestino è peggiorata tantissimo. Diarrea, dolori, meteorismo. Il gastroenterologo, dopo avermi fatto fare vari esami, sia delle feci che del sangue, tutti negativi, mi diagnostica la sindrome del colon irritabile. Dopo la sua cura la situazione non migliora. Decido di andare dal un biologo nutrizionista che mi toglie il glutine (anche se precedentemente gli esami IgA, IgG (2,5) e antiendimisio erano negativi) e la situazione migliora tantissimo ma non del tutto. Sono sempre stato intollerante al lattosio, anche se non ho mai fatto il test, ma credo di esserne sicuro al 100%. Vado da un altro gastroenterologo per cercare di risolvere una volta per tutte la situazione. Conferma le diagnosi precedenti, mi dà consigli alimentari (fare colazione visto che non l'ho mai fatta, pranzo completo e cena leggera, perché ho sempre fatto un pranzo leggero e una cena abbondante). Mi prescrive esame TSH e PCR e mi dice che il nutrizionista ha sbagliato a togliermi il glutine (sono circa 5 mesi che non lo assumo) e che una decisione del genere è di competenza solo di un gastroenterologo. Quindi dovrei reintegrarlo piano piano, anche perché secondo lei non sono assolutamente celiaco perché le transglutaminasi sono negative. Mi dà una cura composta da Rifacol (4 compresse al giorno per 7 giorni), Zirgo e Codex come probiotici (20 gg al mese per 6 mesi). Nonostante gli abbia detto di essere intollerante al lattosio, ho letto sull'etichetta di questi probiotici che contengono entrambi lattosio. Ora ho molta paura di iniziare ad assumerli, sono sicuro che starei malissimo, e pure la reintegrazione del glutine, se mi fa stare peggio, perché dovrei iniziare a riassumerlo? La sua cura sembra controproducente. Ora non so che fare, sono veramente disperato, pare che per tutti i gastroenterologi che ho visitato le intolleranze alimentari non esistano, però ho sperimentato sulla mia pelle che escludere alcune cose mi sta facendo compiere una vita quasi normale, quando prima che mangiavo tutto ero costretto a stare a casa e in bagno. Aiutatemi per favore!