Reflusso gastroesofageo o gastrite ??

Buongiorno,
dopo il rientro dalle vacanze, in cui non è che ho mangiato male, peró diciamo che non mi sono trattenuto e a pranzo e cena ho sembra bevuto un calice di rosso per circa una settimana, ho cominciato ad avere dei leggeri disturbi allo stomaco (non mi era mai successo) in particolare erano lievi all'inizio e in pochi giorni sono arrivato ad avere bruciore fino alla gola e sensazione di "disagio" dietro lo sterno per tutto il giorno e peggiorava dopo i pasti con forte gonfiore addominale.
Il gonfiore e il senso di pienezza erano tali da farmi passare l'appetito. Ho cominciato per conto mio una cura con Pantopan 20 mg la mattina per 14 giorni, poi ho interrotto e in un paio di giorni era tutto come prima se non peggio e con forte gonfiore...
Così sono andato dal medico e mi ha detto di fare 2 mesi con Pantopan 20 mg, io gli ho detto che con 20 mg avevo comunque qualche fastidio, allora mi ha detto di fare 1 mese 40 mg al giorno e un mese 20 mg...
Ad oggi ho giá fatto 18 giorni con 40 mg al giorno e anche Motilex per i primi 10 giorni.
All'inizio della cura i sintomi sparivano completamente, mentre in questi giorni sento spesso bruciore, dopo i pasti e anche durante il giorno.
Mi chiedo se è normale avere comunque i sintomi con 40 mg al giorno anche se ora il gonfiore non c'è più. Inoltre da quando è comparso il problema sto seguendo una dieta adatta ai problemi di gastrite e reflusso.

È normale persistano questi sintomi anche durante la cura?
Di cosa si potrebbe trattare? Gastrite, reflusso, esofagite?
Tutto cioè potrebbe essere causato da un infezione causata da qualche alimento che ho mangiato? Durante le ferie e poco prima della comparsa del problema ho mangiato una fiorentina al sangue, non vorrei che il processo di frollatura della carne sia stato fatto in modo poco corretto...

Grazie in anticipo per le eventuali risposte o consigli