Il gastroenterologo mi ha dato

Buongiorno dottori avrei bisogno di un informazione, soffro di reflusso gastroesofageo e il gastroenterologo mi ha dato da prendere pantopan 20 e Esoxx one dopo i tre pasti principali, in più mi ha dato anche una scheda da seguire con scritti i cibi da evitare ecc.
Il tutto da fare per 45 giorni.
La mia domanda è :
Una volta finita la cura, se mi è passato il reflusso, posso tranquillamente mangiare cio che voglio, o devo per sempre tenere sotto controllo l'alimentazione evitando:sugo, fast food, cioccolato ecc?
Perché non vorrei che una volta smesso di prendere le medicine, iniziando a mangiare quelle cose mi ritorni il reflusso.