Dissenteria, pressione bassa e perdita di peso

Buonasera a tutti i dottori che leggeranno questo post.
Sono un ragazzo di vent'anni alto 185 cm e con un ridicolo peso di 65 kg. Da circa un anno e mezzo ho cominciato ad avere problemi intestinali ,a partire dal ritorno da una gita scolastica (Aprile 2015). Premetto che prima che cominciasse tutta questa storia pesavo 75 kg.
Per mia stupidità ho ignorato questi problemi per circa nove mesi credendo si trattasse semplicemente di stress e perché non voler far preoccupare le persone che vivevano con me. Quando la situazione è cominciata a diventare ingestibile mi sono rivolto a un medico che mi ha consigliato di fare dei test per le intolleranze alimentari (Gennaio 2016). Da quel test sono saltate fuori due intolleranze. La prima al lattosio e la seconda al glutine.
Alimenti contenenti lattosio non ne toccavo già da prima di fare il test perchè avevo appurato quanto mi facessero male, il glutine invece è stata una grande sorpresa. La situazione sembrava finita lì e ho cominciato a mangiare senza glutine e senza lattosio su consiglio di "amici di famiglia".
Ora so perfettamente di aver fatto un grandissimo errore e che quei test non hanno validità scientifica, ma ai tempi non lo sapevo e presi la strada del gluten free. Ero in piena sessione invernale e le cose sembravano non migliorare. I problemi intestinali stavano peggiorando e il peso diminuiva costantemente. Successivamente mi sono rivolto a un gastroenterologo che ha escluso l'intolleranza al glutine e mi ha consigliato di mangiare senza lieviti, legumi e tutto quello che può fermentare troppo nell'intestino. I miglioramenti li ho notati ma sono stati molto marginali e pian piano stanno scomparendo.
La diarrea e' presente praticamente due volte su tre. A tutto questo si aggiunge un costante senso di stanchezza e una pressione (monitorata per una settimana) che non supera mai i 50/90. Ormai è da un anno e quattro mesi che sto male e la situazione sta cominciando a diventare davvero troppo snervante. Qualsiasi cosa mangi sembra farmi male questo senso di stanchezza ormai cammina a braccetto con me e l'idea di andare in qualche posto in cui è difficile raggiungere il bagno ormai mi terrorizza. So perfettamente che anche questo è sbagliato ma credetemi, se sto male e non c'è un bagno non ho il tempo materiale per tornare a casa o per raggiungerne uno. Mi hanno consigliato di fare gli esami delle feci da cui è risultata la calprotectina leggermente alta. I test per la celiachia sono negativi. Esami tiroidei non hanno evidenziato nulla di anomalo. L'unico valore sballato di esami fatti in seguito era la sideremia. Non so quanto possa essere utile quest' informazione ma l'unica cosa strana che ho fatto in gita è stato un pranzo al McDonald, dopo il quale sono dovuto correre in bagno per problemi intestinali.Per i medici sono sano come un pesce e se scrivo qui è perchè non voglio far spendere altri soldi ai miei genitori invano.
Spero di aver scritto tutto e grazie per l'attenzione.